{"id":4372,"date":"2025-06-02T09:04:27","date_gmt":"2025-06-02T09:04:27","guid":{"rendered":"https:\/\/praps.sn\/v2\/?p=4372"},"modified":"2025-06-02T09:18:58","modified_gmt":"2025-06-02T09:18:58","slug":"participation-du-praps2-sn-a-la-25eme-edition-de-la-fiara-des-femmes-transformatrices-de-lait-ambassadrices-du-pastoralisme-moderne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/praps.sn\/v2\/participation-du-praps2-sn-a-la-25eme-edition-de-la-fiara-des-femmes-transformatrices-de-lait-ambassadrices-du-pastoralisme-moderne\/","title":{"rendered":"FIARA 2025: Des femmes transformatrices de lait, ambassadrices du pastoralisme moderne"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tFIARA 2025: Des femmes transformatrices de lait, ambassadrices du pastoralisme moderne \n\t\t\t<\/h2 > \n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Apr\u00e8s la construction et l\u2019\u00e9quipement d\u2019unit\u00e9s de transformation laiti\u00e8re (UTL) dans sa zone d\u2019intervention, le PRAPS appuie r\u00e9guli\u00e8rement les b\u00e9n\u00e9ficiaires \u00e0 l\u2019occasion des grandes rencontres comme la Foire Internationale des Ressources Animales (FIARA).<\/span><\/b><\/p>\n

\u00a0<\/span>Dans le d\u00e9dale des all\u00e9es anim\u00e9es de la Foire Internationale de l\u2019Agriculture et des Ressources Animales (FIARA), les visiteurs se faufilent entre les \u00e9tals des stands color\u00e9s de fruits et produits tropicaux. Sous de grandes tentes, des animaux et engins agricoles dernier cri sont expos\u00e9s. Dans ce tumulte festif, un stand attire particuli\u00e8rement les curieux : celui des transformatrices de lait soutenues par le Projet R\u00e9gional d\u2019Appui au Pastoralisme au Sahel (PRAPS). Elles sont plusieurs femmes venues de la zone agrosylvopastorale et s\u2019activant dans la transformation du lait local. Longtemps rel\u00e9gu\u00e9es au second plan dans la cha\u00eene de valeur du lait, ces femmes ont vu leur quotidien transform\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019appui de partenaires comme le PRAPS.<\/span><\/p>\n

Dans sa premi\u00e8re phase, le projet a construit 5 mini-laiteries \u00e0 Tar\u00e9dji, Dahra Djoloff, Boulal et Sinthiou Bamamb\u00e9 pour des groupements d\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique (GIE) de femmes. Il a aussi construit ou r\u00e9habilit\u00e9 six centres de collecte du lait \u00e0 D\u00e9aly, Boulal, Mafr\u00e9, Souyl\u00e8ne, Mboundom et Lour Escal. Situ\u00e9es dans sa zone d\u2019intervention, ces infrastructures laiti\u00e8res sont dot\u00e9es d\u2019\u00e9quipements adapt\u00e9s \u00e0 la collecte et \u00e0 la transformation du lait dans les meilleures conditions d\u2019hygi\u00e8ne. Le co\u00fbt global des travaux et \u00e9quipements de ces infrastructures s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 366 000 000 FCFA. \u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0Formation, un levier de transformation\u00a0\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/b>Au-del\u00e0 des infrastructures, c\u2019est un changement de vision qui s\u2019est op\u00e9r\u00e9. \u00ab<\/span>Avant, on perdait des quantit\u00e9s importantes de lait, particuli\u00e8rement en p\u00e9riode d\u2019hivernage, faute d\u2019unit\u00e9s de transformation et de savoir-faire ad\u00e9quats. On faisait du lait caill\u00e9 \u00e0 la maison, dans des conditions pas toujours id\u00e9ales. Aujourd\u2019hui, gr\u00e2ce \u00e0 la formation que nous avons re\u00e7ue, on fabrique du yaourt, du fromage, du beurre de vache, avec des normes de qualit\u00e9 qui nous permettent m\u00eame d\u2019atteindre les march\u00e9s urbains \u00bb<\/i>, confie Aminata Dia, transformatrice venue de la r\u00e9gion de Louga et pr\u00e9sente \u00e0 la FIARA gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019accompagnement du PRAPS. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Dans l\u2019optique d\u2019appuyer la valorisation des produits animaux et de soutenir le d\u00e9veloppement des cha\u00eenes de valeur lait, le PRAPS a mis l\u2019accent sur la formation comme levier de transformation. En plus des b\u00e2timents, certaines b\u00e9n\u00e9ficiaires ont \u00e9t\u00e9 accompagn\u00e9es par des sessions de formation techniques portant sur l\u2019hygi\u00e8ne, la transformation, le conditionnement, entre autres. Rien n\u2019a \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9 au hasard. Les r\u00e9sultats de cette vision syst\u00e9mique ne se font pas attendre, comme en t\u00e9moigne la qualit\u00e9 de leurs produits qui rivalisent en pr\u00e9sentation et en go\u00fbt avec ceux du secteur industriel. \u00ab Nous avons appris \u00e0 pasteuriser le lait, \u00e0 faire des recettes innovantes, \u00e0 pr\u00e9senter nos produits avec des emballages attractifs. Les clients reviennent. Nous en sommes fi\u00e8res <\/i>\u00bb, se r\u00e9jouit N\u00e9n\u00e9 Di\u00e9dhiou, dont les pots de yaourt aromatis\u00e9 et les portions de fromage se vendent comme de petits pains.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Autonomisation financi\u00e8re<\/span><\/b><\/p>\n

\u00a0<\/span>En plus de la cr\u00e9ation et de l\u2019\u00e9quipement de leurs unit\u00e9s de transformation laiti\u00e8re et des formations pratiques, le PRAPS appuie ces acteurs \u00e0 l\u2019occasion des grandes foires agricoles, comme la FIARA. L\u2019objectif \u00e9tant d\u2019appuyer la promotion des produits laitiers. Ainsi, le projet facilite la participation logistique <\/span>\u00a0<\/span>des b\u00e9n\u00e9ficiaires, \u00e0 travers la prise en charge de leur transport, la location de stands et leur restauration. Une approche qui ouvre \u00e0 ces b\u00e9n\u00e9ficiaires des march\u00e9s \u00e9largis et r\u00e9mun\u00e9rateurs. \u00ab <\/span>Avant, je gagnais \u00e0 peine 20 000 FCFA par jour en vendant du lait caill\u00e9 dans le village. Aujourd\u2019hui, pendant la FIARA, je fais parfois jusqu\u2019\u00e0 700 000 FCFA de chiffre d\u2019affaires <\/i>\u00bb, t\u00e9moigne Seynabou K\u00e2, du GIE Kedoungal Kossam de Dahra.<\/span><\/p>\n

\u00ab Et m\u00eame apr\u00e8s la foire, je garde les contacts des clients. Certains m\u2019appellent pour passer des commandes surtout pour le fromage<\/i> \u00bb, rench\u00e9rit-elle. \u00a0Gr\u00e2ce \u00e0 leur participation r\u00e9guli\u00e8re \u00e0 ces foires, les b\u00e9n\u00e9ficiaires du PRAPS ont vu leurs revenus sensiblement augmenter. Ce qui leur permet d\u2019augmenter leurs investissements productifs. \u00ab\u00a0Les b\u00e9n\u00e9fices g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par l\u2019activit\u00e9\u00a0 sont r\u00e9investis dans l\u2019achat de cong\u00e9lateurs,\u00a0 d\u2019emballages, de tanks, de\u00a0 tricycles pour la collecte de lait, ou m\u00eame dans l\u2019\u00e9levage de vaches laiti\u00e8res pour s\u00e9curiser notre approvisionnement<\/i>\u00a0\u00bb, explique Seynabou K\u00e2. L\u2019augmentation des revenus permet \u00e9galement \u00e0 plusieurs transformatrices d\u2019acc\u00e9der aux microcr\u00e9dits pour agrandir leur activit\u00e9.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Le PRAPS, catalyseur d\u2019\u00e9mancipation<\/span><\/b><\/p>\n

\u00a0<\/span>\u00c0 travers son appui pour la valorisation du lait local, le PRAPS ne se contente pas de promouvoir le pastoralisme moderne. Il renforce \u00e9galement la r\u00e9silience \u00e9conomique des femmes agropasteurs, faisant d\u2019elles des actrices cl\u00e9 de la souverainet\u00e9 alimentaire et des mod\u00e8les inspirants pour leurs communaut\u00e9s.<\/span><\/p>\n

A la cl\u00f4ture de la FIARA, ces femmes transformatrices ne sont pas reparties comme elles sont venues. Elles emportent avec elles bien plus que des ventes et des contacts. Elles repartent avec une reconnaissance, une fiert\u00e9 nouvelle et un \u00e9lan collectif. \u00ab Aujourd\u2019hui, nous ne sommes plus seulement des vendeuses de lait. Nous sommes des entrepreneures laiti\u00e8res<\/i> \u00bb conclut fi\u00e8rement N\u00e9n\u00e9 Di\u00e9dhiou. Les histoires de r\u00e9ussite \u00e9conomique de ces b\u00e9n\u00e9ficiaires suscitent inspiration, au-del\u00e0 du go\u00fbt irr\u00e9sistible de leurs produits.<\/span><\/p>\n

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